Julefrokost catering i Kastrup — indisk buffet til firmaets julefrokost

Leder du efter julefrokost catering i Kastrup, der ikke er den samme sildeanretning som sidste år? Vi er Inder'n, en familiedrevet indisk takeaway på Sirgræsvej 4 i Kastrup, og vi leverer varm indisk buffet til kontorer, hoteller og foreninger i Tårnby Kommune og resten af Amager. Vi skriver det her i juli, fordi de gode datoer i november og december bliver reserveret længe før, folk begynder at tænke på julefrokost.

Kort fortalt: buffet fra 150 kr pr. person, minimum 20 personer, leveret varmt i termobeholdere med serveringsudstyr. Ring på +45 50 29 13 71, så finder vi en dato.

Hvorfor indisk mad til julefrokosten?

Den klassiske danske julefrokost har ét stort praktisk problem: den skal serveres kold, eller også skal den holdes varm i timevis, og flæskestegen bliver sjældent bedre af at vente. Indisk mad er bygget anderledes. Vores retter er gryderetter — de er lavet til at simre længe, og de bliver faktisk bedre af at stå og trække. Det er derfor, buffeten stadig smager rigtigt, når den sidste kollega endelig kommer ned fra et møde en halv time for sent.

I vores køkken laver vi saucerne fra bunden hver dag. Løg, ingefær og hvidløg brunes langsomt, krydderierne ristes i ghee, før tomat og fløde kommer i. Til catering justerer vi styrken ned et niveau i forhold til, hvad vi selv ville spise derhjemme — ikke fordi maden skal være kedelig, men fordi en julefrokost er et blandet selskab. Der er altid nogen, der elsker stærk mad, og nogen, der ikke gør. Vi løser det ved at levere chili og pickle ved siden af, så de modige kan skrue op selv.

Der er også en praktisk fordel: vegetarer og veganere skal ikke sidde med en trist tallerken. I indisk mad er de vegetariske retter ikke et alternativ — de er hovedretter. Dal makhani og palak paneer er lige så mættende som kødretterne, og det betyder, at hele bordet spiser den samme mad.

Julefrokost catering i Kastrup: sådan fungerer det

Catering hos os aftales altid på forhånd, så vi kan planlægge køkkenet og finde et leveringstidspunkt, der passer jeres program. Processen er kort:

• Ring eller skriv. +45 50 29 13 71, eller send en forespørgsel via catering-siden. Fortæl os antal gæster, dato og adresse.
• Vi sender et forslag. Menu, pris pr. person og leveringstidspunkt — på skrift, så der ikke er tvivl.
• I bekræfter. Vi noterer allergier og diæter, og I får en ingrediensliste inden dagen.
• Vi leverer. Maden kommer varm i termobeholdere med serveringsudstyr. Der skal ikke bruges køkken på kontoret.

Vi kører til kontorer i Kastrup og Tårnby, til lufthavnshotellerne omkring Københavns Lufthavn (CPH), til virksomheder langs Øresund og videre ind over Amager. Er I i tvivl, om I ligger inden for området, så ring — det er hurtigere end at gætte.

Hvad koster julefrokost catering i Kastrup?

Vi har tre pakker, og priserne er de samme, som står på vores catering-side. Ingen skjulte tillæg:

• Office Catering — fra 150 kr pr. person, minimum 20 personer. 2–3 retter buffet-stil, basmati ris og naanbrød, vegetarisk option inkluderet, levering i termobeholdere, serveringsudstyr og ingrediensliste til allergier.
• Event Catering — fra 175 kr pr. person, minimum 50 personer. 4–5 retter med forret, hovedret og dessert, ris, naan og raita, vegetar-, vegan- og glutenfri-muligheder, komplet serveringsudstyr samt op- og afrydning.
• Premium Catering — fra 250 kr pr. person. Fuld menu skræddersyet til jer, 5–7 retter inkl. dessert, personlig menugennemgang og serveringspersonale.

Til de fleste julefrokoster på et kontor med 20–40 medarbejdere er Office Catering det rigtige valg. Skal det være en egentlig fest med taler og dessert, giver Event Catering mere mening. Skal I bare bestille aftensmad til en mindre gruppe, kan I altid vælge fra den almindelige menu, hvor hovedretter starter fra 109 kr.

Menuen vi anbefaler til en julefrokost

Efter en del firmaarrangementer i Kastrup ved vi nogenlunde, hvad der bliver spist op, og hvad der bliver stående. Den kombination, der virker bedst til et blandet selskab, er:

• Butter chicken — mild, cremet og den ret, folk tør tage to gange af.
• Chicken tikka masala — lidt mere krydret, grillet kylling i tomatsauce.
• Dal makhani — sorte linser kogt langsomt med smør. Vegetarernes anker på bordet.
• Palak paneer — spinat og frisk ost, den ret der får folk til at spørge, hvad det er.
• Naanbrød og basmati ris — naan bages i tandoor-ovnen samme dag.
• Samosa som forret, mens folk stadig ankommer.

Vi pakker altid saucer og brød adskilt, så naanen ikke bliver blød undervejs. Det lyder som en detalje, men det er forskellen på en buffet, der ser indbydende ud kl. 12.30, og en, der ikke gør. Vil du læse mere om, hvordan vi håndterer mad til firmaer resten af året, har vi skrevet en guide til catering til firmafrokost i Kastrup.

Book i god tid — november og december fyldes hurtigt

Julefrokostsæsonen i Danmark presses ned i omkring seks uger, og fredagene i slutningen af november og starten af december bliver booket først. Vores køkken er lille og familiedrevet, og vi tager ikke flere arrangementer, end vi kan lave ordentligt. Derfor: er datoen kendt, så reservér den nu, også selvom menuen først falder på plads senere.

Ring på +45 50 29 13 71 eller besøg os på Sirgræsvej 4, 2770 Kastrup. Skal det bare være aftensmad i aften i stedet, kan du bestille online på indern.dk. Inder'n er åben tirsdag til søndag 16:00–20:30 (lukket mandag).