Chicken Tikka Masala i Kastrup — Bestil Takeaway Online

Chicken tikka masala er sandsynligvis verdens mest bestilte indiske ret — og hos Inder'n i Kastrup laver vi den fra bunden hver dag. Vores version er en dyb, silkeblød tomatsauce med tandoor-grillede kyllingestykker, friskmalet krydderier og en skefuld fløde. Bestil afhentning via Dully, eller tjek Wolt og Uber Eats for levering til din adresse, aktuelle tider og gebyrer.

Hvad er Chicken Tikka Masala egentlig?

Chicken tikka masala er en ret med to sjæle. Den ene er indisk: marinerede kyllingestykker — tikka — grillet over høj varme i en tandoor-ovn, så de får den karakteristiske røgede smag og brunte, let sprøde kanter. Den anden sjæl er saucen — en rig, cremet tomatsauce, masala, der samler retten og gør den tilgængelig for alle ganer.

Kombinationen er næsten perfekt fra et smagsteknisk synspunkt: den røgede bitterhed fra grillen møder syren fra tomaterne, og fløden runder det hele af. Det er ikke tilfældigt, at retten er elsket fra Amager til Auckland. Hos Inder'n holder vi fast i den klassiske version — ingen forkorte processer, ingen pulversauce.

Sådan tilbereder vi retten i vores køkken på Sirgræsvej

Processen starter aftenen før. Kyllingestykkerne marineres natten over i yoghurt, hvidløg, frisk ingefær og en håndfuld krydderier: garam masala, spidskommen, koriander, røget chilipulver og gurkemeje. Marineringen mørner kødet og trækker smagen helt ind til benet — ikke kun på overfladen.

Næste morgen grilles de marinerede stykker i vores tandoor-ovn ved over 300 grader. Det trin er afgørende. Man kan ikke opnå den samme karameliserede overflade i en stegepande eller en ovn. Hos Inder'n er tandooren ikke dekoration — den er fundamentet for smagen.

Saucen laves separat: friske tomater, løg, hvidløg og ingefær sauteres i ghee, blendes til en jævn masse og koges langsomt ned med friskmalet spidskommen, koriander og paprika. Processen tager mindst en time. Til sidst tilsættes de grillede kyllingestykker og en skefuld fløde. Enkelt — men tidskrævende, og vi skærer ikke hjørner.

Se hele vores sortiment på Inder'ns menukort, inklusiv tilbehør som garlic naan og basmatiris.

Chicken Tikka Masala Takeaway Kastrup — Priser og Åbningstider

Chicken tikka masala koster 119 kr. til afhentning hos Inder'n; basmatiris bestilles separat til 25 kr. Du kan opgradere med garlic naan (17 kr.) eller samosas (49 kr. for 2 stk.). Ring til os, hvis du vil have hjælp til at vælge retter og mængder.

Inder'n er åben tirsdag–søndag 16:00–20:30; mandag lukket. Bestil direkte fra indern.dk/bestil — ingen ekstra platformsgebyrer, og du støtter det familieejet køkken direkte.

For levering til Kastrup, Tårnby Kommune og Amager — inklusiv hoteller nær Copenhagen Airport (CPH) og erhvervsadresser langs Øresundsmotorvejen — indtast adressen i Wolt eller Uber Eats og tjek muligheder, aktuelle tider og gebyrer før bestilling.

Find os på Sirgræsvej 4, 2770 Kastrup. Telefon: +45 50 29 13 71.

Vegetarisk alternativ: Paneer Tikka Masala

Spiser du ikke kød? Vi laver en Paneer Tikka Masala med hjemmelavet paneer-ost, der marineres på præcis samme måde som kyllingen og grilles i tandoor-ovnen til den får brunte kanter og et let røget præg. Saucen er identisk. Resultatet er en vegetarisk ret, der ikke kompromitterer på smag.

Paneer Tikka Masala er populær hos vores gæster fra Tårnby og Amager Vest — og den er på menuen alle ugens åbne dage. Spørg endelig, hvis du har spørgsmål til allergener — vi har en komplet allergenoversigt og svarer gerne.

Hvad adskiller Inder'ns version fra de fleste andre?

De fleste steder — inklusiv mange takeaway-steder i København og på Amager — bruger færdige masalasauce fra dåse eller pulverblanding. Det er hurtigere og billigere, men smagen er fladere. Man kan kende forskel: dåsesaucen mangler den friske syre fra rigtige tomater og den krydrede dybde fra langsom tilberedning.

Hos Inder'n er vi en familiebedrift, der har kogt indisk mad i årevis. Vi bruger hele krydderier — spidskommen og korianderfrø ristes og males frisk — og vi tilbereder saucen i små portioner for at sikre friskhed. Det er mere arbejde. Men det kan smages.

Det er også grunden til, at vi kun laver takeaway og levering — ingen dine-in. Alt fokus er på, at maden er varm, frisk og korrekt tilberedt, når den ankommer til dig i Kastrup eller Amager.