Indisk Mad til Lufthavnspersonale i Kastrup

De fleste, der ringer til os fra lufthavnen, står i samme situation: en vagt der slutter om aftenen, og et hold der helst skal spise sammen uden at bruge pausen i en kø. Sådan ser de tre mest almindelige løsninger ud.

Er I under cirka 15 til 20 personer, er en samlet takeaway-bestilling som regel den hurtigste vej til bordet. Er I flere, eller skal maden stå fremme til et helt vagtskifte, giver en buffet mere mad for pengene og mindre arbejde med at dele hovedretter op. Se hele cateringmenuen, eller ring, hvis I er i tvivl om jeres antal, så regner vi det igennem med jer.

Ring på 50 29 13 71 med antal kolleger, ønsket leveringstidspunkt og adresse. Vi leverer til landside adresser omkring lufthavnen: kontorbygninger, personaleindgange og parkeringsområder uden for sikkerhedskontrollen. Skal maden ind gennem sikkerhedskontrollen, afleverer vi til det nærmeste landside punkt, og I henter det sidste stykke selv.

I kan vælge en fast sammensætning, eller I kan blande retter fra menuen efter, hvad holdet plejer at spise. Vi sætter altid en mild, en mellemstærk og en stærk ret på samme bestilling, så alle kan spise med.

Betal samlet på én regning, eller del betalingen mellem kollegerne. Begge dele er lige nemt at aftale, når I ringer. Skal I i stedet bruge fast forplejning til kontoret hver uge, kan I se vores frokostordning eller mødeforplejning.

Saucerne simrer samme dag, de skal bruges, aldrig dagen før. Butter chicken og lamb rogan josh pakkes i isolerede beholdere, der holder temperaturen i de 30 til 45 minutter, det tager at nå frem, så maden ikke er lunken, når vagten holder pause.

Naanbrødet bager vi i tandooren, så tæt på afgangstidspunktet, det kan lade sig gøre, i stedet for at bage det i forvejen og lade det køle af i en pose. Ris og brød beregnes efter antallet af kolleger, I opgiver, ikke efter et standardfad.

Vores familie har lavet nordindisk mad på Sirgræsvej i over 20 år, kun få minutters kørsel fra lufthavnens landside bygninger. Vi kender rytmen i et vagtskifte, og vi ved, hvornår en bestilling skal ud af køkkenet, for at den rammer pausen, ikke ti minutter efter.

Det er også derfor, vi hellere siger fra end lover for meget. Vi leverer ikke airside, og vi kan ikke nå en vagt, der holder pause før klokken 16:00. Til gengæld holder vi det, vi lover, om eftermiddagen og aftenen. Køkkenet har 9/10 på o-cafeen.dk og 8,8/10 på Wolt, og Fødevarestyrelsen har givet os Elite Smiley.