Diner transportable i Kastrup og Tårnby

Diner transportable uden bordplan og opvask

De fleste, der ringer til os, har allerede lokalet. De har haven, foreningshuset eller stuen, og de har gæsterne. Det, der mangler, er mad til 30 mennesker, som ikke kræver, at én i familien står i køkkenet hele aftenen.

Det er præcis, hvad diner transportable løser. Vi laver retterne færdige i vores køkken på Sirgræsvej 4, pakker dem i lukkede bakker og sender dem afsted. I stiller frem, når I er klar. Ingen skal vælge fra et menukort, ingen skal vente på et køkken, og der er ingen servicepersonale at betale for. Prisen pr. gæst bliver derfor markant lavere end ved et traditionelt selskab, og maden er den samme, som vi sender ud til vores takeaway-kunder hver aften.

Vi ligger få minutter fra Kastrup Lufthavn og fra Kastrup S-togsstationen. Det gør os praktiske, hvis gæsterne kommer flyvende eller kørende udefra, og hvis selskabet skal holdes i et lejet lokale i Kastrup eller Tårnby. Skal maden længere ud på Amager, så ring, og hør hvad vi kan nå.

Sådan bygger vi en buffet, der kan holde til at stå frem

En buffet til et hjem er noget andet end en tallerken serveret på et bord. Maden skal transporteres, stå frem og stadig smage rigtigt en time senere. Derfor vægter vi saucebaserede retter højt. Butter chicken og dal makhani bliver bedre af at hvile, mens tørre, sprøde retter taber sig i en lukket bakke.

Vi rister og blander vores egne krydderiblandinger i køkkenet, og saucerne simrer fra bunden hver dag. Chilien tilsætter vi til sidst og adskilt fra grundkrydderierne. Det betyder, at vi kan holde en ret mild uden at den bliver flad: den smager stadig af kardemomme, spidskommen og koriander. Til en blandet gæsteflok holder vi som standard styrken mild og laver eventuelt en enkelt stærkere ret ved siden af. Vores naan bages i tandooren, når ordren skal ud, ikke om formiddagen.

Skal buffeten være helt vegetarisk eller vegansk, laver vi den sådan. Sig hvor mange det gælder, når I ringer. I kan se hele udvalget på vores menu, og vi sammensætter gerne buffeten ud fra de retter, I selv holder mest af.

Til hvilke lejligheder passer det?

Diner transportable bruges typisk, når der er mange gæster og et lokale, der ikke har køkken nok. Vi laver mad ud af huset til rund fødselsdag i hjemmet, til firmaets sommerfest i gården, til foreningens generalforsamling, til dåb, konfirmation og til indflyttere, der endelig holder husvarming. Fælles for dem er, at værten gerne vil være med til sin egen fest.

Vores køkken har normalt åbent tirsdag til søndag 16:00–20:30 (lukket mandag). Skal maden være klar tidligere på dagen, så sig det, når I ringer. Vi kigger på kalenderen og melder ærligt tilbage i stedet for at love et tidspunkt, vi ikke kan holde.

Hvorfor I trygt kan lægge maden hos os

Vi er et familiedrevet køkken, der har lavet nordindisk mad i Kastrup i over 20 år. Vi står selv i køkkenet, og vi bor i det samme lokalområde som de fleste af vores gæster. Går noget galt til en fest, hører vi om det i Netto ugen efter. Det er den enkleste form for kvalitetskontrol, der findes.

Kvaliteten er også bedømt af andre end os selv. Vi har 9/10 på o-cafeen.dk og 8,8/10 på Wolt, og vores hygiejne er dokumenteret i Fødevarestyrelsens Elite Smiley-rapport. Vi tager imod kontant, kort og MobilePay, og I kan også bestille almindelig takeaway online via indern.dully.io.